近几年，桃胶成了大热的美容食品，不少甜品店都推出了桃胶甜品，山泉水鲜银耳桃胶炖雪燕、椰奶桃胶炖雪燕、桃胶牛奶、桃胶莲子银耳牛奶等等。北京养生会所桃胶真的是“平民的燕窝”?

         桃胶，其实是树干上分泌的树胶，主要来源于蔷薇科植物桃或其同属植物树。当树干经过修剪或者虫咬等外力损伤之后，破损的地方就会流出半透明的胶质，这就是桃胶。桃胶通常呈块状，外表是淡黄色或者黄褐色的，有光泽，摸起来滑滑的，质地坚韧。历代医学家都认为，桃胶味甘，苦，性平，具有调中和血、益气止痛的功效。《本草纲目》还记载：“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用。”

         现代医学也证明，桃胶的主要成分是大分子多糖，即植物膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减缓肠道对糖的吸收速度，功效类似于咱们常吃的木耳、芹菜。

         关于桃胶能美容的说法，众多产品宣传中都提到“植物胶原蛋白”，一说到胶原蛋白，大家就默认具有美容功效了。但事实上，胶原蛋白是一种动物蛋白，植物是不存在“胶原蛋白”的，作为桃树分泌物的桃胶更不可能含有胶原蛋白，所以因为桃胶含有“植物胶原蛋白”而具有美容功效的说法就不成立。更何况，现在关于食用胶原蛋白具有美容功效的说法，也还缺乏科学依据。