民间一直流传喝骨头汤可以补钙的说法，因此有的家庭经常给孕妇以及小宝宝用猪骨头、牛骨头等炖汤来喝，以达到补充钙的目的。这是对的吗？北京spa会所为什么说喝骨头汤难达补钙最佳效果？

钙是人体所必需的微量元素，小宝宝缺钙会表现出夜惊、多汗、烦躁不安、长牙晚甚至佝偻病。喝骨头汤其实并不能补钙。存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式——羟磷灰石存在，一般煲汤的汤料和温度很难使羟磷灰石分解出钙离子而容易汤里。有人说点点醋有利于钙流出，我们曾经做过实验，这种方法除了能体点味儿外，几乎没什么作用，因此一般喝骨汤很难达到补钙的效果。

煮骨头汤在煮的时间和火候的大小上都有讲究，例如骨头要砸碎了煮，而且要用文火慢慢煮上几个小时。因为骨头汤毕竟钙含量比较低，如果只是偶尔才喝一次骨头汤，补充的钙质也是达不到人体所需要的。另外，骨头汤里钙含量对于生长发育比较快、钙需求比较大的孩子来说也是远远不够的，骨头汤中的油脂还会导致儿童摄入的热量过多。对于8个月以下的婴幼儿来说，他们体内也根本没有能消化骨头汤里脂肪的脂肪酶。